|
|
Spaanse Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
500 gram rijpe tomaten.
halve komkommer.
1 groene paprika.
4 eetlepels pijnboompitten.
1 ui gesnipperd.
2 teentjes knoflook gesnipperd.
1 sneetje oud witbrood.
6 eetlepels olijfolie.
2 eetlepels rodewijnazijn.
halve liter tomatensap.
tobasco.
peper.
zout.
ijsblokjes (naar eigen smaak )
Voorbereiding:
Groenten wassen.
uitje snipperen.
knoflook snipperen.
en zorg voor voldoende ijsblokjes.
Bereidingswijze:
Ontvel de tomaten.halveer 2 tomaten,verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
schil de komkommer,halveer hem in de lengte en schraap de zaadjes eruit.
snijd 1/3 deel in kleine blokjes.
maak de paprika schoon en snijd 1/4 deel in kleine blokjes.
rooster de pijnboompitten in een droge koekepan lichtbruin.
doe de in stukjes gesneden groenten en de pijnboompitten elk apart in een schaaltje.
zet de groenten tot gebruik in de koelkast.
snijd de rest van de groenten in stukken en pureer ze met de ui,de knoflook en het verkruimelde brood in een keukemachine.
voeg de olie,de azijn en het tomatensap toe en laat de machine kort draaien.
breng de soep op smaak met tabasco,peper en zout en laat ′t in de koelkast koud worden.
roer de soep voor het serveren nogmaals om en voeg eventueel ijsblokjes toe.
|
|
|